La instalacion permite cocer y triturar, de manera continua, productos alimentarios en un ambiente de vapor. El producto obtenido es apto para ser refinado, desaireado, pasteurizado y concentrado.
PROGRAMA DE FORMACION
La instalación permite desarrollar
y profundizar las siguientes temáticas:
• Control de calidad del producto al variar los siguientes parametros operativos:
- temperatura del producto de salida
- alimentacion
- tiempo de permanencia
DATOS TECNICOS
• Estructura de acero inox AISI 304
• Alimentacion max.: 200 kg (caudales mayores bajo pedido)
• Cocedor cilindrico con camisa, de acero inox AISI 304 en el lado camisa y en el lado producto
• Triturador-mezclador de acero inox AISI 304, puesto en el interior del cocedor
• Motorreductor de velocidad variable, 0-400 r.p.m.
• Descarga de los liquidos de condensacion
• Termorresistencia Pt 100, funda de acero inox AISI 316
• Controlador electronico de temperatura
• Valvula neumatica de regulacion de la temperatura del cocedor
• Cuadro electrico, conforme a las normas CE, grado de proteccion IP 55
Dimensiones: 1700 × 600 × 1600 mm
Peso: 250 kg
FABRICANTE : ELECTRONICA VENETA
