Los evaporadores de película ascendente son evaporadores especiales con alto coeficiente de intercambio térmico y breve tiempo de residencia para la solución que hay que concentrar. Se utilizan sobre todo para concentrar productos termosensibles como los antibióticos, zumos de fruta, leche, etc.
PROGRAMA DE FORMACION
• Balance de masa
• Balance de energía
• Operaciones de evaporación con líquidos alimentarios, soluciones orgánicas, etc.
• Influjo en el proceso de los siguientes parámetros:
- caudal de alimentación
- grado de vacío
- reciclaje del producto
- caudal/presión del vapor
• Coeficiente global de intercambio térmico
• Procedimientos CIP (clean in place)
FABRICANTE : ELECTRONICA VENETA
